Angel’s Food Cake | Numa receita de 1887
A história clássica por trás do nome deste bolo é que ele é tão branco, leve, aerado e macio, que só pode ser um Alimento dos Anjos.
Ninguém sabe quem deu esse nome a esse bolo que surgiu por volta de 1870 nos Estados Unidos. Pelos antigos livros de culinária, receitas de bolo com o nome ”angel food e angel cake” começaram a aparecer em livros americanos a partir de 1880 e serviu como uma utilização sensata de claras de ovos restantes.
