Fiz este bolo para comemorar o aniversário do Paulo. Espero ansiosa todos os anos para preparar o bolo dele, é sempre muito especial.
Este ano escolhi as amarenas como ingrediente principal. Junto com elas fiz mousse de chocolate branco com baunilha, mousse de chocolate 70% com amarenas inteiras e uma cobertura deliciosa de chantilly com baunilha.
Já falaram que essa bebida clássica e consagrada tem esse nome para homenagear vários Alexandres, como o czar Aleksandr e até o escritor Alexandre Dumas. Mas as fontes mais seguras apontam para Alexandre, o grande.
Este cake do Pierre Hermé, além de ser DELICIOSO e viciante, é muito fácil de fazer.
As duas massas são muito saborosas, a de cacau em especial, que além de ter uma cor forte linda, tem um sabor único e marcante do cacau (tem que ser um cacau de qualidade), fica muito bem equilibrado com a massa branca.
Esse é um pudim que fez parte de minha infância. Minha mãe costumava fazer e de quando em quando o via esperando na mesa. Almoçava pensando no pudim e ele sempre durava horas. Na verdade são duas versões, uma sem gelatina e é feito no forno (em breve aqui também) e essa.
Essa é uma receita dela que pedi para compartilhar aqui. Pudim perfeito para comer após um cochilo de domingo a tarde.
