Quando ouvimos falar pela primeira vez da Manteiga de Amendoim e vimos aquela textura linda, ficamos muito curiosos para experimentar. Quantos cookies, fudges, bolos e outras delícias não usam a sua magia?
Mas ao ver a composição das que encontramos, ficamos decepcionados com a química que utilizam.
Depois de um tempo descobrimos como se fazia a verdadeira e pura Manteiga de Amendoim.
Amarena, também conhecida como Ginja, é uma cereja italiana pequena, com coloração que vai do vermelho ao negro. São menores e mais azedas que a cereja doce mais conhecida.
É usada como calda em sorvetes, frozens, cremes e tem um sabor marcante.
Uma boa dica para usar ovos é peneirar as gemas, retirando a película que a envolve.
Isso atenua o indesejável gosto forte de ovo nos bolos.
O Sal do Himalaia é produzido no Nepal e na China, vem de uma reserva natural, aos pés da Cordilheira. Na Era Paleozóica, há cerca de 250 milhões de anos, um mar localizado por lá foi o responsável pela alta concentração de 84 minerais! Tem uma cor rosada, pela presença de minerais como o ferro e o manganês. É encontrado na forma de pedras, ou granulado, variando a granulação de meio milímetro a meio centímetro.