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Artigos em Cremes

Creme de CreamCheese e Morangos
03/10/2010 – 11:39 AM | 9 comentários
Creme de CreamCheese e Morangos

Este creme é muito fácil de fazer e fica muito saboroso. A acidez do morango somada com o sabor e …

Ganache de Chocolate | Básica
30/09/2010 – 12:17 AM | 3 comentários
Ganache de Chocolate | Básica

Às vezes temos uma receita que precisa de uma ganache, seja para juntar uma parte a outra, ou para rechear …

Cobertura de Chocolate para Receitas Geladas
24/09/2010 – 1:14 AM | 2 comentários
Cobertura de Chocolate para Receitas Geladas

Gosto muito de receitas geladas como bolos-sorvetes, cassatas e afins. Muitas ficam perfeitas com uma cobertura de chocolate. Algumas ficam …

Glaçage de chocolate (cobertura)
18/06/2010 – 9:27 PM | 10 comentários
Glaçage de chocolate (cobertura)

Esta cobertura é simplesmente PERFEITA. É linda, fica muito brilhante, lisinha e muito saborosa. A receita é do chef

Creme de Confeiteiro | Crème Pâtissière
10/04/2010 – 8:23 PM | Seja o primeiro a comentar
Creme de Confeiteiro | Crème Pâtissière

O Creme de Confeiteiro, conhecido também por Crème Pâtissière ou Pastry Cream, é muito versátil na cozinha e pode-se usar …

Cobertura de Chocolate
11/11/2009 – 2:42 PM | 3 comentários
Cobertura de Chocolate

Esta cobertura é um pouquinho trabalhosa, nada que impeça para se ter um bolo belíssimo e com sabor forte e …

Creme Inglês
08/11/2009 – 3:27 PM | 7 comentários
Creme Inglês

Também chamado de ‘crème anglaise’, esta receita é do Pierre Hermé, grande mestre francês.
De todas as receitas que experimentei, esta, …

Chantilly
30/09/2009 – 6:22 PM | Seja o primeiro a comentar
Chantilly

Chantilly é delicioso, fácil de fazer e nunca perderá o charme.
Você só precisa de creme de leite ‘fresco’ (mínimo de …