Este creme é muito fácil de fazer e fica muito saboroso. A acidez do morango somada com o sabor e textura do cream cheese, tem um excelente resultado.
Se quiser, pode ainda substituir o cream cheese pelo mascarpone ou os morangos por qualquer outra fruta vermelha.
Pode ser usado para cobrir bolos ou cupcakes.
Se quiser uma textura mais espessa é só acrescentar mais açúcar de confeiteiro.
Às vezes temos uma receita que precisa de uma ganache, seja para juntar uma parte a outra, ou para rechear um bolo.
A Ganache chega a ser a base de quase toda cobertura ou recheio de chocolate usada em bolos e outras receitas.
Mas acima de tudo o sabor do chocolate em forma de creme.
Esta é uma ganache que se faz em cerca de 1 minuto,
e vai manteiga.
Gosto muito de receitas geladas como bolos-sorvetes, cassatas e afins. Muitas ficam perfeitas com uma cobertura de chocolate. Algumas ficam duras ou sem brilho. Queria uma que ficasse macia mesmo depois de horas no freezer e não perdesse o brilho por causa do frio. Tudo isso com um sabor intenso de chocolate. Ela não se altera quando congelada.
Consegui o objetivo e compartilho com vocês nessa criação do Baunilha e Chocolate.
