A simplicidade zen para se fazer esse bolo surpreende quando se vê o resultado. Seguramente impressiona e o sucesso é garantido. Fizemos essa receita em duas ocasiões, com pequenas diferenças, para o dia das mães e para festejar os 6 meses de nosso filho. E teremos que ser muito criativos na próxima ocasião se quisermos fazer outro bolo. Tudo o que precisa são ingredientes frescos e naturais.
Passeando com a Lau pela zona cerealista aqui no centro de São Paulo, encontramos uma boa oferta de groselhas frescas. Não deu para resistir e mesmo sem imaginar ainda como seriam usadas, compramos.
A escolha foi um bolo. Temos uma receita nossa que costumamos fazer, aquela que é a nossa receita de bolo de chocolate forte. Achamos que combinaria bem com o gosto azedo dessas belas frutinhas.
Fiz este bolo para comemorar o aniversário do Paulo. Espero ansiosa todos os anos para preparar o bolo dele, é sempre muito especial.
Este ano escolhi as amarenas como ingrediente principal. Junto com elas fiz mousse de chocolate branco com baunilha, mousse de chocolate 70% com amarenas inteiras e uma cobertura deliciosa de chantilly com baunilha.
Este bolo é um pão de ló com chantilly colorizado por uma calda a base de licor de cerejas, framboesa e aniz. Seu recheio é uma combinação de ganache de chocolate branco com mascarpone e framboesas frescas.