Essas rosquinhas de limão foram adaptadas de uma receita do Chocorango, as famosas Rosquinhas de Pinga.
Eu adorava e fazia muito tempo que não comia, nunca tinha pensado na possibilidade de reproduzi-las em casa depois de tanto tempo.
São fáceis e gostosas de fazer, a massa é ótima para trabalhar.
Adoro biscoitos decorados! Ficam lindos. Prefiro os que não tenham cores muito vibrantes e corantes artificiais, já que algumas pessoas tem alergia.
É possível colorir o glacê usando framboesa! Foi assim que consegui essa corzinha.
Basta amassar as framboesas e aproveitar a calda (coada) para colorir o glacê.
Para o glacê branco, use suco de limão no lugar da framboesa.
O Sablé aux éclats de chocolat et à fleur de sel, como é nomeado por seu autor, ou simplesmente Cookie de chocolate e flor de sal, é o MELHOR biscoito feito de cacau que eu experimentei.
A receita é do consagradíssimo Pierre Hermé, reconhecido internacionalmente como um dos maiores confeiteiros do mundo, autor de outro biscoito maravilhoso já apresentado nesse blog.
Este cookie eu encontrei no Trem Bom, blog da Valentina, que encontrou no Gastroanthropology.
Não sei porquê, mas me chamou a atenção, tanto que fui ao mercado para encontrar ameixas secas e nozes. Gosto de comprar na zona cerealista, pois encontro mais opções, posso experimentar e ainda por cima, o preço é mais justo, mas não queria esperar até segunda.