A história clássica por trás do nome deste bolo é que ele é tão branco, leve, aerado e macio, que só pode ser um Alimento dos Anjos.
Ninguém sabe quem deu esse nome a esse bolo …

A receita que encontrei deste bolo se resumia aos ingredientes, como se vê a seguir:
“Three cups brown sugar; one of butter; one of cold coffee; three eggs; three teaspoonsful of soda; two of cinnamon; one …

Quando este bolo clássico apareceu no final do século XIX nos Estados Unidos, os bolos de chocolate eram muito diferentes do que conhecemos hoje. Segundo Mary Randolph em ‘Virginia Housewife‘ Eram brancos ou amarelados com …