Manteiga é um ingrediente indispensável, fundamental e insubstituível para uma grande receita.
Há uma piada que se pergunta quais são os 3 segredos dos franceses, a resposta é:
Manteiga, Manteiga e Manteiga!
Nós, a Lau e …

Uma boa dica para usar ovos é peneirar as gemas, retirando a película que a envolve.
Isso atenua o indesejável gosto forte de ovo nos bolos.
Isso pode ser feito jogando a gema na mão e segurar …

Eu adoro fouets, tenho vários. São muito práticos e facilitam bastante nosso trabalho na hora de misturar os ingredientes. ;)
Fazia um tempinho que eu estava procurando um fouet menor, para misturar em recipientes menores e …

A melhor e mais natural maneira de untar uma forma rebuscada, com relevos é derreter a manteiga e espalha-la com um pincel, de preferência com cerdas naturais. Assim, toda a superfície e reentrâncias são cobertas. …

É do interior da fava da baunilha que saem os minúsculos grãos que exalam aquele perfume maravilhoso, doce e delicado, que falo muito aqui.
A baunilha é usada largamente na aromatização de sorvetes, cremes, chocolates, bebidas …