O bolo mais fácil do mundo: “Erie capuccino cupcake”
“Erie” Coffe Cake é um bolo delicioso a base de café e especiarias, a receita é do ano de 1873, do livro “Presbyterian Cook Book”.
Vocês podem ver a receita original que o Paulo fez clicando AQUI. Eu fiz algumas mudanças e o resultado me surpreendeu. Obrigada pela receita e pelas idéias, Paulo. s2
Sem dúvida é o bolo mais fácil que já vi e já preparei. Acho que demorei no máximo 10 minutos para fazer a massa mais 15 para assar.
O perfume do bolo assando é delicioso e os meus bolinhos cresceram lindamente, do jeito que eu gosto.
A diferença é que meu bolo é de capuccino, com canela e pedaços de chocolate na massa.
Vejam como é fácil!
Rendimento: 14 cupcakes grandes
3 xícaras de açúcar mascavo escuro (usei 1 xícara e meia)
1 xícara de manteiga amolecida
1 xícara de capuccino frio (misturei leite integral, café e chocolate em pó 50%)
3 ovos
3 colheres de chá de bicarbonato de sódio (usei fermento em pó)
2 colheres de chá de canela em pó
1 colher de chá de cravo em pó (não usei)
1 colher de chá de noz moscada em pó (não usei)
3 e 1/2 xícara de farinha
160g de chocolate meio amargo (só achei aqui 41% de cacau, doce pra mim)
.
Com uma espátula misture a manteiga e o açúcar, acrescente os ovos levemente batidos e misture bem. Adicione o capuccino, a farinha peneirada com as especiarias e o fermento em pó. Misture os pedaços de chocolate, reserve alguns pedaços maiores para colocar no centro de cada bolinho (quando você morder vai perceber que vale a pena) e coloque em forminhas para cupcake ou numa forma maior untada com farinha e manteiga.
Asse em forno pré-aquecido à 180 graus por aproximadamente 15 minutos.
A cobertura é uma ganache com café.
A massa é deliciosa! Sirva quente com uma bola de sorvete de baunilha.
Hummm! Eu preciso comer mais um/uns. :PP
Prometo mudar as fotos ruins quando refazer as receitas em SP. :)
argas (28)
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ameixinha (6)
Juliana (6)
Gosto muito da simplicidade do Erie como um ótimo bolo de café. Mas com certeza, deve ficar muito bom com capuccino.
Quando conversávamos sobre ele, já senti que ficaria ótimo e lamentei muito não estar com você para experimentarmos juntos.
Fico feliz que tenha feito, achei que faria só amanhã rs
Vou cobrar que faça aqui como falou. Anotei rs
Lembrei de quando fizemos o Erie original, de como ficamos curiosos e ansiosos para experimentar. Foi nosso primeiro bolo de café. Foi uma noite gostosa quando fizemos um café e sentamos à mesa para experimentar.
Isso que é legal, trazer de novo momentos que foram felizes para pessoas de alguma época e manter vivo, transformar, continuar o que é bom.
A maneira que você transformou essa receita é um encanto. Não vejo a hora de experimentar COM VOCÊ.
Eu também não esqueço, fiquei ansiosa mesmo para experimentar este bolo de café, o primeiro. Foi uma noite deliciosa, principalmente porque você estava lá do meu lado.
Acho muito interessante relembrar essas receitas e sabores tão antigos, quero experimentar muitas outras.
Que bom que gostou, tenho certeza que vai gostar muito quando eu preparar pra você com AQUELE sorvete perfeito de baunilha. :)
Beijinhos amore
Não me lembra aquele sorvete de baunilha !!!!
Eu quero!
Devem ficar tão bons! E são mesmo rápidos de fazer! Lá terei de experimentar! :) bjinho
Na verdade é bem mais fácil do que se lê.
Se gosta de café vai amar. :D
Com todas essas especiarias, além de fácil, deve ficar muito perfumado também! Tenho uma queda por bolos de café, vou testar este!
beijos
Fica muito perfumado, tem que sentir o perfume do bolo assando. É demais.
Você vai gostar. Experimenta sim.
Beijos
Huumm, que delicinha! e “facim” assim a gente tem de fazer, né não?
Beijinho
Lau, eu adoro receitas antigas, e adoro também tudo com açucar mascavo – esse bolinho tá pra mim! :)
bj
Paula
Também vou arriscar fazer…me pareceu fácil!