Biscoito foi o termo usado para descrever o pão cozido por duas vezes, com a finalidade de conservá-lo por mais tempo sem estragar.

A origem do nome está em duas palavras francesas: “Bis” e “Coctus”, que significa “cozido duas vezes”.
O Biscoito deveria ser comido somente após ter sido devidamente imerso em leite de cabra ou na sopa, pois sua consistência era bem dura.

Assim os antigos viajantes podiam levar o seu próprio alimento, que duraria bastante tempo sem que estragasse.
Nessa época os marinheiros começaram explorar suas possibilidades e misturaram ovos e nata à massa, adoçaram com mel e com açúcar quando este começou aparecer.


Curiosidade: o açúcar surgiu na Índia e era chamado de sal indiano.

Crédito
Foto e receita dos biscoitos acima

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