Red Hot Cup Cake
Cupcake de Chocolate, Framboesa e Pimenta. Combinação perfeita.
Este fim de semana, me dediquei a criar um bolo com essa combinação.
Gostei do resultado, mas ainda está longe de um sabor que vive na minha imaginação.
Sabe aqueles sabores que você conhece talvez de algum sonho? Não alcancei ainda. Porém este também merece estar em minhas receitas.
- 100 gr de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de cacau em pó (usei de Barry 100%)
- 1 pitada de sal
- 1/4 de colher de chá de canela com cravo moidos na hora (meio a meio)
- 1/4 de colher de chá de pimenta caiena em pó
- 1/3 de xícara de amêndoas moídas
- 1 ovo
- 50 g de framboesas (frescas, congeladas ou polpa – usei congeladas)
- 1 fio de limão (usei o siciliano)
- 1/3 de xícara de sour cream
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de fermento
- 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
1 Prepare o sour cream e deixe descansar por 30 minutos.
2 Misture numa tijela o sal, a pimenta, o cravo e a canela.
3 Bata a manteiga até ficar cremosa.
4 Acrescente aos poucos o açúcar previamente peneirado enquanto bate.
5 Enquanto bate, acrescente a mistura de cacau até ficar homogênio, então acrescente as amêndoa.
6 Bata levemente o ovo na mão, junte a baunilha e acrescente à massa.
7 Acrescente a framboesa temperada com o fio de limão, o sour cream e finalmente a farinha previamente temperada com o bicarbonato e o fermento.
8 Coloque nas forminhas e leve-as ao forno a 180º.
A massa é levíssima e muito delicada, com um bonito tom marrom avermelhado graças as framboesas:
Por cima de tudo, nada melhor que uma cobertura de chocolate amargo. Você pode ver a receita dela aqui.
Além de cupcakes, podemos fazer bolos gelados com recheios de mousses. Dessa forma ficam bastante úmidos e refrescantes.
argas (28)
Tatiana (23)
Talita (19)
tatiane (18)
Marly (16)
ameixinha (6)
Juliana (6)
Este cup cake até deixa uma pessoa a saliver. Excelente aspecto.
cacahuete,
Obrigado e seja bem vinda a esse espaço.
Que ar guloso e que cor linda! bjinhos
Lindo e delicioso, eu adorei a massa. Sabor delicioso de framboesa e chocolate, um toque de pimenta (caiu muito bem) e essa ganache por cima.. hummm, só de pensar me da vontade de comer mais. rs
Beijos
Wows, arrazou. Tentador. Beijos
Argas e Carol
Lau, a pimenta é todo o charme. Por isso não coloquei como opcional.
Beijos pra vocês
Olá! Vim agradecer a visita e comentário que deixaste no meu blog :)
Tens aqui coisas fantásticas, não vi tudo ainda mas, o que vi, dá água na boca :)
@ameixa seca: Que bom que também gostou
Até essa etapa já me surpreendi! Imaginem os próximos sonhos,só faltarão efeitos especiais…pq a combinação está perfeita!
Creio que nem na Fantástica fábrica de chocolates alguém sonhou com essa maravilha…:D
Bejim!
aff!!! que lindo! jah to imaginando como ficou delicioso o cake!!!! Vou testar….
preciso saber de você, aonde encontro a pimenta caiena?
Vc está de parabéns!!!!
Abraços
e até+
Ola, parabens pela qualidade do texto e pelas receitas, estou fazendo essa agora. Como eu sou péssimo na cozinha, e só me aventuro a fazer coisas que são complicadas, e erro 50% das vezes.
Bom, eu senti falta de tamanho de forma para a opção de um bolo e de quantas forminhas eu precisaria. Tenho mais uma dúvida em outra receita mas vou postar lá.
O próximo é o bolo branco, semana que vem.
Abraços.
Obrigado!
Errar faz bem, muitas vezes descobrimos coisas ótimas. Grandes invenções culinárias nasceram de erros, como a ganache e tantas outras coisas. E mesmo não dando em nada, vale a aventura.
Eu usei uma forma pequena, de 18. O que ultrapassou, fiz os cupcakes, poucos, uns 2 ou 3.
Essa receita foi de improviso.
Como cobertura, recomendo a cobertura de chocolate ensinada nesse blog. É maravilhosa!
http://vermelhoframboesa.com/archives/43
O branco deve ser o Angel.
Surpreendente. Muito leve.