História dos Biscoitos
Artigo de Lau Verrengia em 21/09/2009 – 12:58 AMSeja o primeiro a comentar!
Biscoito foi o termo usado para descrever o pão cozido por duas vezes, com a finalidade de conservá-lo por mais tempo sem estragar.A origem do nome está em duas palavras francesas: “Bis” e “Coctus”, que significa “cozido duas vezes”.
O Biscoito deveria ser comido somente após ter sido devidamente imerso em leite de cabra ou na sopa, pois sua consistência era bem dura.
Assim os antigos viajantes podiam levar o seu próprio alimento, que duraria bastante tempo sem que estragasse.
Nessa época os marinheiros começaram explorar suas possibilidades e misturaram ovos e nata à massa, adoçaram com mel e com açúcar quando este começou aparecer.
O açúcar surgiu na Índia e era chamado de sal indiano.
lau@baunilhaechocolate.com
